Яичная скорлупа для костей рецепт

Кальций является основой костной ткани. Организм человека на протяжении всей жизни нуждается в пополнении запасов кальция. Дефицит этого злемента в организме является причиной многих заболеваний, как у взрослых, так и у детей. Обычная яичная скорлупа – источник кальция, причем доступный и хорошо усваиваемый.

• Это сердечно – сосудистые заболевания, неврологические и нервные расстройства, болезни почек и многие другие.
• Недостаток кальция приводит к рахиту, замедлению роста и позднему прорезыванию зубов у детей.
• При нехватке кальция разрушаются зубы, слабеют кости, развивается остеопороз, деформируется позвоночник, ухудшается свертываемость крови и усвояемость витаминов.
• Недостаток кальция – одно из самых распространенных нарушений обмена веществ.

Признаки дефицита кальция

• Очень характерный признак дефицита кальция – реакция на смену погоды, тошнота и головокружения во время поездок в транспорте, постоянно влажные холодные руки и ноги.
• При недостатке кальция у молодых девушек наблюдаются очень болезненные и длительные менструации.
• Ухудшается состояние волос и ногтей.

Это только самые заметные и быстро обнаруживаемые симптомы дефицита кальция, предупреждающие о неполадках в нашем организме. И если вовремя не принять меры, это может привести к серьезным заболеваниям.

Современная фармацевтика предлагает массу БАДов и препаратов для профилактики и лечения дефицита кальция. Однако аптечные препараты не всегда оказывается эффективными, так как кальций в них не усваивается организмом полностью.

Яичная скорлупа как источник кальция

Обычная яичная скорлупа – самый легкий и доступный источник кальция, причем это – хорошо усваиваемый кальций. Кальций в яичной скорлупе находится в идеальном для усвоения организмом виде. В таком количестве, в котором он присутствует в скорлупе, его нет нигде. К тому же, порошок из яичной скорлупы прекрасно усваивается почти на 100%.

Ценные свойства скорлупы подтверждены современными исследованиями. Результаты исследований показали, что яичная скорлупа по своему составу очень близка к составу зубов и костей человека. В скорлупе яиц сосредоточено 90% карбоната кальция, который полностью усваивается, и другие необходимые для нормального функционирования организма микроэлементы: фтор, медь, марганец, железо, фосфор, молибден, цинк, серу, кремний и другие – всего 27 элементов.

• Особенно полезно употреблять яичную скорлупу беременным женщинам и детям, когда идет активный рост всего организма и костной системы.
• Маленьким детям можно добавлять порошок в детское питание при анемии и рахите.
• Необходимо ежедневно употреблять толченый порошок для профилактики и лечения остеопороза, а в пожилом возрасте особенно, когда кости становятся более хрупкими и ломкими, а кальций уже плохо усваивается.
• Применение порошка из скорлупы помогает быстрому сращиванию костей после переломов.
• Яичная скорлупа прекрасно выводит из организма радионуклиды, поэтому может эффективно применяться в очагах радиоактивного заражения, так как препятствует накоплению в костном мозге ядер стронция – 90. Для этого нужно ежедневно принимать ежедневно по ¼ чайной ложки толченого порошка.
• Толченый порошок полезен для укрепления зубов и для профилактики кариеса, а также для укрепления волос и ногтей.
• Доказано также, что порошок стимулирует кроветворную функцию костного мозга.
• Яичная скорлупа полезна при заболеваниях желудка, крапивнице и запорах.

Наиболее ценен состав микроэлементов в перепелиной скорлупе. Она проще усваивается, чем скорлупа куриных яиц, и у перепелов не бывает сальмонелл. Однако препараты из скорлупы перепелиных яиц очень дороги.

Скорлупа куриных яиц – наиболее дешевый вариант. В них чуть меньше процентного состава некоторых минеральных веществ, однако она не менее полезна, чем перепелиная.

Скорлупу утиных и гусиных яиц лучше не использовать, так как она чаще всего бывает инфицированной и вместо ожидаемой пользы может принести вред..

Как приготовить порошок из яичной скорлупы

Скорлупу сырых яиц необходимо очистить от пленки, тщательно вымыть в теплой воде с мылом, высушить. Желательно избегать попадания прямых солнечных лучей, так как при этом часть полезных веществ теряется. Затем скорлупки нужно истолочь в ступке, но не в металлической. Не рекомендуется измельчать скорлупу в кофемолке. Замечено, что при таком измельчении кальций менее эффективен. Для детей можно скорлупу для большей дезинфекции опустить на 3-5 минут в кипяток.

Хранить полученный порошок нужно в плотно закрытой стеклянной таре. Можно использовать скорлупу вареных яиц, однако она менее эффективна.

Как принимать порошок из яичной скорлупы

• Принимать порошок для восполнения дефицита кальция нужно ежедневно по две чайных ложки – это норма для взрослых;
• детям от 7 до 14 лет – одна чайная ложка;
• от 3 до 7 лет – пол чайной ложки;
• от 1 года до 3 лет – ¼ чайной ложки;
• до 1 года – на кончике ложки.

Употреблять порошок из яичной скорлупы можно сразу после еды, либо во время еды. В ложку с порошком можно выжать несколько капель лимонного сока для повышения эффективности лечения и лучшего усвоения кальция и других микроэлементов. Порошок можно добавлять в пищу или размешать в стакане с водой и выпить.

Целесообразно разделить норму на два приема, так как в меньших дозах кальций лучше усваивается. Полученный порошок как и любые препараты кальция рекомендуется принимать после обеда и вечером ежедневно в течение 20 дней, курс повторять дважды в год.

Яичная скорлупа – идеальный источник кальция для организма, однако не нужно злоупотреблять с применением этого средства, иначе избыток кальция может привести к появлению камней в почках.

Доступность и эффективность – главные достоинства, за которые мы любим рецепты народной медицины. Практически для любой проблемы, начиная нехваткой витаминов и микроэлементов и заканчивая уходом за собой, найдется несколько рецептов, призванных ее решить. Так и дефицит кальция, и следующие за ним ломкость костей, недостатки зубной эмали, заболевания суставов можно устранить с помощью обычной скорлупы от куриного яйца.

Яичная скорлупа: природный источник кальция и не только

Куриные яйца – один из самых востребованных продуктов. Они входят в рецептуру множества салатов, первых и вторых блюд, десертов. Кроме того, сами по себе яйца можно приготовить несколькими различными способами: яичница-глазунья, омлет, пашот, всмятку и т.д.

Куриное яйцо является источником легкоусвояемых белков, железа, витаминов D, Р и группы В. При этом похвастать высокой концентрацией необходимых человеку минералов может не только его содержимое, но и оболочка – скорлупа. Ее состав примерно на 90% состоит из кальция, остальная часть приходится на калий, фосфор, железо, некоторые виды аминокислот.

Яичную скорлупу дают в пищу некоторым домашним животным и птицам, ее часто добавляют в землю в качестве удобрения. Хищники, мелкие грызуны, приматы поедающие яйца птиц, никогда не оставляют скорлупу, съедая ее всю без остатка. Но и для человеческого организма она может оказаться полезной, если знать, как правильно ее принимать. Она поможет:

• повысить качество зубной эмали;
• укрепить костную ткань;
• восстановить обменные процессы;
• отрегулировать процесс свертываемости крови.

Яичная скорлупа безопасна для здоровья. Употреблять ее в пищу можно как детям, так и взрослым, в т.ч. беременным и кормящим женщинам. Оптимальным считается курс приема скорлупы раз в полгода в течение 15-20 дней.

Как выбрать скорлупу

Чаще всего для изготовления пищевой добавки используется скорлупа куриного яйца. При желании вы можете приготовить порошок и из перепелиных яиц, т.к. концентрация полезных веществ в них выше. Но их скорлупа тоньше, а сами яйца в несколько раз мельче куриных, поэтому сделать из этого сырья добавку будет немного сложнее. Такой показатель, как цвет, не имеет значения при приготовлении порошка: от этого его полезные свойства не зависят.

Не рекомендуется использовать скорлупу от яиц других птиц, в т.ч. гусей, индюков, уток, т.к. риск заразиться какой-либо инфекцией значительно возрастает.

Не забывайте, что не стоит лечить домашними методами серьезные заболевания, требующие квалифицированной медицинской помощи. Яичная скорлупа – не лекарство, а полезная добавка к пище, призванная устранить дефицит кальция и некоторых других минералов, а также облегчить состояние при некоторых болезнях, не более того.

Правила приготовления яичной скорлупы

Подготовка. В первую очередь нужно собрать достаточное количество скорлупы от яиц, поэтому сохраняйте ее после того, как приготовите очередное блюдо. Чтобы она не испортилась под воздействием микроорганизмов и не приобрела неприятный запах, ее необходимо тщательно промывать. Запомните, чем толще скорлупа, тем больше кальция в ней содержится.

Кипячение. Строго говоря, эта стадия не является обязательной, но только такая обработка скорлупы может гарантировать отсутствие различных микроорганизмов, особенно если вы планируете давать ее детям. Для стерилизации яичной скорлупы достаточно опустить ее в кипящую воду на 3-5 минут.

Сушка и измельчение. После обработки скорлупы кипятком, ее нужно выложить на противень и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на четверть часа, после чего тщательно измельчить в порошок. Для этого лучше воспользоваться кофемолкой или блендером, которые смогут обеспечить мелкий помол.

Получившийся порошок нужно хранить в плотно закрывающейся таре, вдали от света и влаги.

Как принимать скорлупу в пищу

Самый простой способ приема порошка из скорлупы – с водой. Достаточно развести чайную ложку средства в половине стакана воды и разделить его на три приема в течение дня. Принимать смесь нужно вместе с пищей. Дозировку увеличивать не стоит, одной чайной ложки в сутки достаточно для восполнения нехватки кальция.

При желании можно не разводить порошок водой, а просто добавлять треть чайной ложки в пищу трижды в день.

Если вы планируете давать скорлупу ребенку младше 7 лет, то просто подмешивайте немного порошка (2-3 г) в завтрак малыша. Суточная доза порошка для детей от шести месяцев до года еще ниже – столько, сколько умещается на кончике ножа.

Однако описанный выше способ употребления порошка из скорлупы – не единственный. В зависимости от заболевания существует несколько рекомендаций по его приему.

Перелом
Основой рецепта, как и в предыдущем случае, являются яичная скорлупа и вода, однако дозировка становится выше обычной. Взрослым и детям старше 15 лет необходимо трижды в день размешивать чайную ложку порошка в стакане воды и сразу же его выпивать. Детям младшего возраста рекомендуется сократить количество приема такого раствора до 2 раз в сутки.

Остеопороз
Для лечения этого заболевания рекомендуется употреблять скорлупу по половине чайной ложки ежедневно перед сном, запивая молоком или кефиром. Срок приема порошка – раз в год в течение 20-25 дней.

Диатез у детей
Для борьбы с диатезом у детей старше одного года можно воспользоваться следующим рецептом. Четверть чайной ложки порошка смешивается со столовой ложкой сока лимона и разводится теплой кипяченой водой в равных пропорциях. Получившуюся смесь дают ребенку после еды.

Изжога
Быстрый и стойкий эффект при возникновении изжоги даст прием яичной скорлупы и молока (две чайных ложки порошка на половину стакана жидкости). При стойкой изжоге это средство можно принимать ежедневно в течение месяца.

Правильно приготовленный порошок из яичной скорлупы является эффективной и безопасной пищевой добавкой. Кроме того, это универсальное средство, разрешенное к применению взрослым и детям, начиная с шестимесячного возраста. Его употребление поможет восстановить обменные процессы в организме, повысить прочность костной ткани и укрепить зубную эмаль.

Видео: как приготовить и принимать кальций из яичной скорлупы

Натуральным и дешевым источником кальция является кальций из яичной скорлупы. В сочетании с магнием и витамином D, кальций из скорлупы идеален для нашего организма. Главные преимущества такого кальция — низкий уровень кальция в крови и высокий процент усваиваемости. Кальций из яичной скорлупы можно приготовить в домашних условиях.

Скорлупа для домашнего кальция

Суточная доза от 400 до 2000 мг в день (кормящие матери). Сколько всего написано и сказано о нем, но культура употребления продуктов, богатых кальцием, на нуле… «Пейте, дети, молоко» — ну-ну, выпьем 2 литра в день (именно в этом объеме суточная доза кальция, которая усвоится с учетом потерь), и заработаем понос и зашкаливающий холестерин. Последние годы исследований, к тому же, показывают, что молочный кальций усваивается плохо (10%-30%). А что же делать с огромным количеством молочного белка, на переработку которого расходуется кальций из организма? Что делать тем, кто не переносит лактозу? Например миллиарду китайцев?

Лучший источник кальция — растительная пища. Кальций из растительного источника хорошо усваивается и отсутствуют побочные эффекты, в отличие от молочного кальция.

Рейтинг продуктов с кальцием:

1. Соя. 100г — 258 мг кальция с идеальным соотношением кальций-фосфор. Наших коров, кстати, кормят рапсом и соей (украинских коров).
2. Цветная капуста и брокколи.
3. Все зеленые части овощей и травы — петрушка(245 мг), укроп, ботва, шпинат.
4. Свекла.
5. Отруби, кунжут, чеснок и лук.
6. Миндаль (260 мг)
7. Минеральная вода.

Молоко и мясо не решает проблемы дефицита кальция. В этом вопросе глубоко продвинулись веганы и вегетарианцы — их костные ткани здоровее, чем у мясоедов. Еще сильно портит картину соль, которая выводит кальций и магний из организма. В свою очередь, крахмал из овощей помогает кальцию усвоиться. В общем и целом, мы можем скушать суточный минимум кальция, если ОЧЕНЬ постараемся. Но если нужен дополнительный источник кальция, например кормящей маме или ребенку, спортсмену? Какой кальций выбрать — глюконат кальция, гидроксид кальция, аспартат, цитрат? А еще есть коралловый кальций и это не конец списка.

Яичная скорлупа содержит 27 микроэлементов, которые по структуре очень близки к нашим зубам и костям. На сайте Национального Центра Биотехнологий есть публикация о профилактике и лечении остеопороза с помощью яичной скорлупы (на английском языке). Домашний препарат кальция очень просто сделать своими руками.

Как сделать препарат кальция из яичной скорлупы?

Нам подходит скорлупа любой домашней птицы — перепелов, уток, кур, гусей. Желательно, чтобы яйца были от птицы на свободном выгуле. От того, чем питается курочка, напрямую зависит содержание кальция в скорлупе. Перед тем, как разбить яйцо, тщательно его вымойте, чтобы потом не мучаться с мытьем скорлупы. Соберите скорлупу от 10 яиц, храните в холодильнике.
Когда нужное количество собрано, промойте их в горячей воде, мембрану удалять не нужно. Теперь скорлупу нужно дезинфицировать.

Есть по меньшей мере 4 варианта дезинфекции:

• Кипячение
• Микроволновка
• Духовка
• Перекись водорода

При кипячении часть кальция вымывается в воду (по крайней мере так пишут). Можно этой водой поливать цветы, можно при желании варить на ней супы. Варите скорлупу 3 минуты, бросив в кипящую воду. Мне больше нравится вариант с микроволновкой. Существуют серьезные исследования, доказывающие, что микроволны убивают большинство «кухонных» бактерий в течение 2 минут (точнее от 2 до 10 мин), поэтому можно подсушить скорлупу в микроволновке без кипячения и потери кальция. Подсушить и обеззаразить скорлупу можно и в духовке — 200 градусов 10 минут. Читала, что кое-кто промывает скорлупу в перекиси водорода.

Перед помолом скорлупа должна быть абсолютно сухой. Первый помол можно сделать в блендере, загрузив в чашу раздробленную скорлупу — просто помните ее в пакете. Более мелкого помола нужно добиться с помощью кофемолки. Чем мельче, тем лучше. Хранить порошок нужно в плотно закрытой баночке, в темном месте.

Как приготовить цитрат кальция из карбоната

В одной чайной ложке с горкой содержится около 1000 мг карбоната кальция. Карбонат кальция нам не подходит — если принимать его в чистом виде, он отложится в виде камней в почках, шпорах, кальцинирует сосуды. Нам подходит цитрат кальция (с помощью лимонной кислоты) или ацетат кальция (с помощью уксуса). Из карбоната кальция мы можем получить и тот, и другой вид кальция.

Рецепт цитрата и ацетата кальция:

1. 1 чайную ложку без горки молотой скорлупы (600-700 мг кальция) насыпьте в стакан.
2. Добавьте столовую ложку яблочного уксуса (чтобы получить ацетат) или сок половины лимона (цитрат). Смешайте, смесь начнет пузыриться.
3. Дайте смеси постоять пару часов, можно делать и на ночь, но не дать реакции работать больше 12 часов. Встречала рекомендации принимать сразу, не дав реакции завершиться.
4. Добавить к смеси немного воды, взболтать и выпить. Принимать можно однократно, можно разделить прием на 2 или 3 раза.

Нашла видео мастер-класс по приготовлению цитрата кальция.

Как усваивается кальций?

Для усвоения кальция необходим магний и витамин D. С витамином D все просто — он синтезируется в эпидермисе под воздействием ультрафиолета. Проще говоря, 15 минут прогулки на солнце (как говорит доктор Комаровский) и дефицит восполнен. Однако дефицит витамина D есть как у американцев с россиянами, так и у индусов, которым хватает солнца.

Пищевые источники витамина D: морская капуста и водоросли, рыбий жир, сливочное масло (минимально), сельдь, желток.

С магнием все гораздо сложнее, однако есть 2 отличных способа получать магний с помощью приготовленных дома препаратов, о которых отдельная статья с подробными инструкциями. Таким образом, имея минимальные расходы, мы обеспечиваем себя и свою семью важнейшими минералами.

Обновление 15.11. 2016

Я продолжаю следить за публикациями и новостями в этой сфере и понимаю, что не все так однозначно. Самые последние независимые исследования доказывают несостоятельность приема женщинами кальций+D3 в качестве профилактики остеопороза во время и после менопаузы. Остеопороз связан с гормональным фоном, а не недостатком минералов. Напротив, кальций из препаратов может кальцинировать сосудистые жировые бляшки и усугублять другие проблемы.

В который раз убеждаюсь в простой истине — нужно питаться как можно разнообразнее, кушать всегда разные каши (а не только макарошки и рис), пробовать смешивать в салатах тыкву, сельдерей, кольраби (просто пример).

Одним словом, делать себе какие-либо назначения нужно с большой осторожностью. Берегите свое здоровье и сохраняйте разум «холодным»!

Кальций из яичной скорлупы. Как приготовить? : 20 комментариев

Цитирую: Соберите скорлупу от 10 яиц, храните в холодильнике;. Ее нужно просушить перед закладыванием в холодильник?

Здравствуйте! Если Вы собираете десяток за неделю-полторы, то собирайте в пакетик не суша и не промывая, они не испортятся. Это вообще не критично — можно промыть каждую скорлупу отдельно, а потом только продезинфицировать, просушить и смолоть. Делайте так, как будет удобно Вам. Главное, чтобы при закладке в кофемолку, скорлупа была совершенно сухая.

Подскажите пожалуйста сколько раз в день нужно принимать кальция цитрат? И еще интересует вопрос по поводу морского кальция цитрата. Я сама когда ногу сломала перечитала множество материала и статей по поводу усваиваемости кальция и какие формы бывают. Кальция карбонат, как и Вы писали выше, усваивается очень плохо организмом. Но ведь практически все таблетки и препараты кальция в аптеках (в том числе и суппер разрекламированные дорогие иностранные) изготовлены в основном из карбоната кальция. Я нашла вариант таблеток, которые изготовлены в Крыму из морского кальция (цитрат). В связи с этим у меня вопрос: какой вариант кальция цитрата будет лучше усваиваться организмом: кальция цитрат, приготовленный из карбоната с лимонным соком или в форме таблеток морского кальция?

Если БАД, о котором вы говорите, приготовлен «как положено», то конечно удобнее принимать в таблетках. Если я правильно загуглила препарат, то там еще и D3 добавили. принимать нужно так, чтобы не превышать суточную дозу. Все-таки минералы мы и с пищей получаем. Для профилактики достаточно 1 ч.л молотой скорлупы, из которой Вы будете готовить порцию. Лучше меньше, чем больше))). Если Вы сами решили принимать кальций, без рекомендации доктора, то принимая готовую добавку (тот же морской кальций) лучше взять не 3 рекомендованные капсулы, а две.
Не все симптомы, которые могут говорить о недостатке кальция, таковыми являются! Не болейте!

Спасибо,познавательная информация.Теперь буду знать как делать цитрат

Jane Craft. Добрый вечер, подскажите, почему в конечном результате ацетат кальция получается с осадком, хотя помол скорлупы довольно не плохой. Но на зубах чувствуются очень мелкие частички. Осадок приходится оставлять в кружке и выбрасывать.
Может нужно более 1 ст. ложки уксуса добавлять, или пить сразу, пока реакция ещё не завершилась. Вы пробовали делать. Как у вас?

Я беру столовый уксус, у меня через раз остаются частички, немного. Но мне уксус обычный можно и нужно, как и любые пищевые кислоты (приходится даже принимать лимонную кислоту в виде лекарства). Не принимаю сразу, даю «отпузырить». Пробуйте несколько капель уксуса добавить уже в конце реакции, как мы обычно на соду чуть добавляем при выпечке на ложку, если не полностью растворилась. А вообще не парюсь, честно.
Принимала как-то БАДы с толченой скорлупой и какой-то кислой ягодой, спрессованные в таблетке — скорлупа чувствовалась, но в инструкции было написано, что такая-то кислота из ягоды вступит в реакцию с скорлупками и все будет Ок. Так что, вполне возможно, есть смысл не ждать конца реакции и принимать, а там процесс сам завершится))).

Ясно. Читал другие статьи на эту тему. Там пишут, что принимать можно и так и эдак. В зависимости от состояния желудка. Кому то бывает и вредно принимать сразу после начала реакции.

А некоторые пишут, что при хорошем желудке и прочем, можно принимать чистый молотый кальций.

Его может быть и можно просто съесть без побочных эффектов (мне нельзя), но биодоступность карбоната почти нулевая (я не химик и не биолог, я просто все свободное время смотрю лекции по биологии и ищу статьи на Pabmed по интересующим в данный момент темам). Я склонна ПОВЕРИТЬ тому, что карбонат бесполезен, как и сульфат магния, например. А там… ну кто ж его знает…
Русскоязычные ресурсы, кроме сайта ВОЗ, я последний год даже не открываю по темам здоровья — нет ссылок на исследования, тонны противоречивых данных, все перекручено. Хотя сама теперь являюсь частью русскоязычной блогосферы — буду исправляться и подкреплять свои материалы списком источников.
Перечитала статью, есть у меня к ней кое-какие претензии (опять же, нет ссылок на материалы по цитрату и ацетату), но не критические. В первую очередь, не написала когда принимать — я принимаю после еды, тогда нет ощущения «горения» в желудке. Если к вопросу подойти с помощью логики (хотя житейская логика в вопросах биохимии не всегда полезна), то желудочный сок имеет сложнейший состав, который просто обязан эту скорлупу растворить))). Но что там дальше, в каком виде кишечник это дело будет всасывать и все такое… Нет у меня нужных знаний, опираясь на которые я могла бы с уверенностью сказать, что молотая скорлупа не только Вам не навредит, но еще и пользу принесет.
Кажется, у меня слишком много свободного времени, понаписывала тут «с три короба», а суть одна — те, кто перестраховываются по жизни, выживают чаще тех, кто рискует, это Закон Джунглей. Так что я с цитратом и ацетатом перестраховываюсь)))).

Вы пишите «В одной чайной ложке с горкой содержится около 1000 мг карбоната кальция». Насколько мне известно стандартная чайчая ложка — около 5 грамм, а скорлупа на 95 процентов состоит из карбоната кальция. Т. о. в чайной ложке содержится почти 5 грамм карбоната , т.е. , соответственно, 5гр*40%=2гр кальция. Или я что-то не так понял?

Скорее всего, Вы совершенно правы. Мне нужно вернуться к первоисточнику и пересмотреть статью. Спасибо!

Я делаю цитрат из скорлупы и лимонной кислоты из магазина. пропорции такие: на чайную ложку молотой скорлупы полторы ложки лимонной кислоты в кристаллах. разбавляю произвольным количеством воды (на глаз). это получается по моим расчетам две дозы, то есть 2 грамма чистого кальция. Первые разы реакция шла очень долго 12 часов и более. Сегодня поставил на водяную баню- «отпузырилось » за час примерно. кислого привкуса почти нет. Получается, что вся кислота прореагировала. советы в сети и на телевидении капнуть лимонного сока на ложку- ерунда. этого явно недостаточно.

Вы не против, если я использую Ваши рекомендации в статье?

А крутым кипятком разводить не пробовали?

Порылась в статьях Pubmed, нашла исследование с указанным количеством кальция в одной скорлупе: 2,07 ± 0,18 г Са. ( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23607686 ) Взвесила пустую скорлупу — 8 г, но их вес очень разный, от 3,5 г. Не получается полностью прочитать исследование, так как оно в платном рецензируемом журнале. Вообще нормальных опубликованных исследований практически нет…
Вернулась к своей статье, и вижу много недочетов, плюс нет ссылок на нормальные источники. Нужно переписывать и давать первоисточник.

Здравствуйте!
Спасибо за статью.
Можно ли заменить яблочный уксус на винный?
И можно ли добавлять эту смесь в еду,а не разбавлять водой?

Любая кислота, при которой пойдет реакция, подходит. Думаю, что в еду будет вообще идеально.

оч интересная статья.
посмотрев видео, я пришла к выводу, что скорлупы и лимонного / лаймого сока надо одинаковое кол-во, понравилось, что можно добавить тыквенных семечек, вместо магния какого-то там, спасибо, информация полезная! как раз коплю скорлупу, чтобы озадачиться данными манипуляциями)